Noma startet in Kopenhagen mit neuem Konzept und Team durch
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen neu – mit neuem Konzept und Führungsteam
Das weltberühmte Restaurant Noma kehrt am 5. August nach Kopenhagen zurück. Zuvor hatte es seine Türen geschlossen, bevor es für ein temporäres Gastspiel in Los Angeles öffnete. Die Rückkehr markiert einen Neuanfang für das renommierte Haus.
Mit der Wiedereröffnung führt Noma ein neues Menükonzept ein, das monatlich wechseln wird. Gäste zahlen für das Erlebnis 675 Dollar pro Person. René Redzepi bleibt als kreativer Direktor engagiert, zieht sich jedoch aus dem täglichen Betrieb zurück.
Annika de Las Heras übernimmt die Position der Geschäftsführerin. Mette Bring Søberg leitet künftig die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, während Pablo Soto als Küchenchef die kulinarische Führung übernimmt. Die personellen Veränderungen stehen für einen deutlichen Wandel in der Ausrichtung des Restaurants.
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Die Rückkehr von Noma leitet ein neues Kapitel ein. Das aktualisierte Menü und das frische Führungsteam werden die Zukunft des Restaurants in Kopenhagen prägen. Der erste Abend unter dem neuen Format findet am 5. August statt.
